• 

  المقادير

  • 3 بيضات
  • 9 سل زيت
  • 70 غ سكر خشن
  • 50 غ جوز الهند مبشور (الكوك)
  • 1 وعاء ياغورت (125 غ)
  • 1 كيس سكر الفانيلا
  • 15 سل عصير البرتقال
  • 220 غ سميد رفيع
  • 2 أكياس خميرة كميائية
  • 500 غ كريمة الحلواني* (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • للشراب :
  • 15 سل عصير البرتقال
  • للتزيين :
  • 50 غ رقائق اللوز

• الطريقة

  • في إناء يوضع البيض، السكر والزيت ويطرب الكل جيدا للحصول على خليط متجانس ومنتفخ قليلا.
  • يضاف الياغورت، سكر الفانيلا، عصير البرتقال وجوز الهند ويخلط الكل. يضاف السميد، الخميرة والملح تدريجيا إلى الخليط مع التحريك للحصول على خليط متجانس وبدون حبيبات.
  • تسكب نصف كمية العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد.

  • توضع فوق العجين طبقة من كريمة الحلواني مع تفادي إيصالها للجوانب. تغطى طبقة الكريمة بطبقة أخرى من عجين البسبوسة ويتم ذلك من الجوانب في اتجاه الوسط. يساوى سطح البسبوسة جيدا.

  • تطهى البسبوسة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى تأخذ البسبوسة لونا ذهبيا جميلا.
  • يسكب عصير البرتقال في كسرولة ويسخن حتى يتخثر قليلا ويصبح بكثافة شرابية.
  • عند إخراج البسبوسة من الفرن، تسقى بعصير البرتقال وتزين برقائق اللوز.
  • تترك البسبوسة لتبرد جيدا قبل تقديمها.

By Choumicha Chafay