• 

  المقادير

  • 650 غ عجين اللوز (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
  • 3 قبصات مستكة (مسكة حرة)
  • 50 غ زبدة
  • للتزيين :
  • 2 أبيض بيض مخفوق قليلا
  • 350 غ سمسم (زنجلان)
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/T0w_sm0hI1U” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء، يوضع عجين اللوز، يضاف إليه ماء الزهر، المستكة (المسكة الحرة) المدقوقة مع القليل من السكر الخشن والزبدة.
  • يمزج الكل جيدا للحصول على عجين لوز ناعم ومتجانس.
  • يقسم عجين اللوز وتشكل منه عصي بسمك 1.5 سم.
  • تقطع عصي عجين اللوز إلى أصابع بنفس الطول.
  • تمرر أصابع عجين اللوز في أبيض البيض ثم في السمسم.
  • تحذب أصابع عجين اللوز لإعطائها شكل كعب الغزال.
  • تصفف حبات كعب الغزال بالسمسم فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 10 إلى 11 دقيقة تقريبا.
  • تترك حبات كعب الغزال تبرد جيدا قبل إزالتها من الصفيحة.
  • للإفادة :
    إذا تشققت بعض حبات كعب الغزال أثناء الطهي، يتم الضغط عليها جيدا لسد التشققات مباشرة بعد إخراجها من الفرن.

By Choumicha Chafay