• 

  المقادير

  • 2 أفخاذ الدجاج بدون جلد
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 40 زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 250 غ بصل صغير
  • 1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة سمن( اختياري)
  • 1 عود قرفة
  • 6 شعيرات زعفران
  • 1.5 لتر ماء
  • 100 غ شعرية متوسطة
  • ملح
  • للتقديم :
  • أوراق القزبر
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/6lghk-_Nj1Y” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم وأفخاذ الدجاج في الزيت والزبدة لمدة دقيقتين.
  • يضاف الماء وباقة الأعشاب، التوابل والبصل.
  • تغطى الطنجرة ويطهى الكل على نار هادئة حتى تنضج أفخاذ الدجاج جيدا وتبدأ هبرتها في الانفصال عن العظم.
  • تزال أفخاذ الدجاج من الطنجرة، تضاف الشعرية تدريجيا مع التحريك لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  • تزال عظام أفخاذ الدجاج وتفتت هبرتها.
  • يعاد الدجاج إلى الطنجرة، يضاف السمن ثم تزال الطنجرة من فوق النار.
  • يقدم الحساء مباشرة مزينا بأوراق القزبر.

By Choumicha Chafay