البيض على الطريقة التركية للسحور

المدة الزمنية:10 دقائق 

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• ضرس صغير الحجم من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين:

• عرق من الشبت.

طريقة التحضير:

1. نكسر البيض في وعاء عميق واحدة تلو الأخرى دون أن نخفقه.
2. نضع اللبن في وعاء عميق ونضيف له البابريكا والفلفل الأسود والملح.
3. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه لخليط اللبن.
4. نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة ونتركها لتذوب ثم نضيف البيض ونغطي المقلاة ونتركه لينضج تماما ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم.
5. نصب خليط اللبن والتوابل فوق البيض ثم يقدم.
6. نغسل الشبت ونفرمه ثم نزين فيه الطبق.

نصائح:

• لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.