طريقة عمل الطعمية بالفول الأخضر

‘);
}

طريقة التحضير

• نقع الفول بالماء لمدة ليلةٍ كاملة.
• فرم حبات البصل بشكلٍ ناعم، ووضعها في الخلاط الكهربائيّ.
• إضافة كمية الفول الأخضر إلى الخلاط الكهربائي مع الثوم والبقدونس والكزبرة.
• تشغيل الخلاط الكهربائي على سرهةٍ متوسطة لبضعة ثوانٍ.
• تنكيه المزيج بالملح والبهارات المشكلة ومسحوق البيكنج باودر، وإعادة تشغيل الخلاط لبضعة دقائق.
• سكب كمية الزيت النباتي في قدرٍ عميق، ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة.
• تشكيل عجينة الطعميّة الناتجة على شكل كراتٍ متوسطة الحجم، إمّا باليدين أو باستخدام الأداة الخاصة.
• وضع كرات الطعميّة في الزيت الساخن، وتقليبها جيّداً لمدّة ثلاث دقائق من كل الجوانب.
• إزالة الطعميّة من الزيت ووضعها على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الزائد.
• تقديم طعميّة الفول مع السلطة وتلخبز وصلصة الطحينيّة.

الطعميّة الحارة بالفول الأخضر

المكوّنات

• مئتان وعشرون غراماً من الفول الأخضر.
• رشّة من صودا الخبز.
• حبّة من البصل الأبيض.
• رشّة من الفلفل الأحمر الحريف.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمّون.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج، والمفروم بشكلٍ ناعمٍ.
• عصير نصف حبّةٍ من الليمون الحامض.
• ملح.
• كميّة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• وضع الفول في وعاءٍ عميق، وغمره بالماء البارد، ثمّ تركه لينقع لمدة ليلةٍ كاملة.
• تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في الخلاط الكهربائي.
• فرم البصل على شكل مكعباتٍ ناعمة، وإضافته إلى الخلاط.
• تنكيه الفول بمزيج البهارات المشكلة، بالإضافة إلى صودا الخبز، والليمون، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة.
• سكب العجينة الناتجة في وعاءٍ مناسب، وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لترتاح وتتمازج النكهات.
• إضافة الملح إلى العجينة، وتقليبها جيداً.
• تشكيل طعميّة الفول إلى كراتٍ متوسّطة الحجم.
• تسخين كمية الزيت النباتي على نارٍ متوسّطة الحرارة.
• قلي حبات الطعميّة في الزيت حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• إزالة الطعميّة من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الزائد.