• 

  المقادير

  • 500 غ دقيق
  • 20 سل حليب دافئ
  • 50 غ زبدة مذابة
  • 1 بيضة
  • 30 غ سكر خشن
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
  • 14 غ خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • للقلي :
  • حمام زيت ساخن
  • للتزيين :
  • 4 ملاعق كبيرة مربى
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

• الطريقة

  • نصائحي لإنجاح وصفة الاسفنج :
  • تذاب الخميرة الطرية في الحليب.
  • يمزج الحليب مع البيضة والزبدة المذابة.
  • تضاف باقي مقادير العجين للحصول على عجين متجانس.
  • يدلك العجين لمدة 10 دقائق. يغطي العجين ويترك يخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • يدلك العجين قليلا لتخليصه من الهواء العالق داخله.
  • فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق يمدد العجين حتى يصبح رفيعا.
  • بواسطة قاطعات، يقطع العجين إلى دوائر متقايسة : اسفنج، ويترك يخمر حتى يتضاعف حجمه.
  • تحمل كل دائرة عجين بحذر بواسطة ملعقة بسط وتقلى في حمام زيت ساخن من الجهتين.
  • يصفى الاسفنج فوق الورق النشاف.
  • يقدم الاسفنج محشوا بالمربى ومزينا بالسكر الناعم.

By Choumicha Chafay