– الأرز :
3 اكواب
(أرز مزة)

– الخل الأبيض :
ملعقتان صغيرتان
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
(ناعمة)

– الفلفل الاحمر الحار :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزعفران :
ربع ملعقة صغيرة
(صبغة)

– الزيت :
نصف كوب
– الليمون الأسود الجاف :
2 حبة
(بهارات صحيحة)

– القرفة :
2 عود
(بهارات صحيحة)

– القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
(بهارات صحيحة)

– الثوم :
رأس
– فلفل أخضر حار :
2 قرن
– البصل الأخضر :
2 عود
– الكرات :
2 عود
(كرات إفرنجي)

– البقدونس :
عرقان
– فحم :
قطعة
– اللحم الضاني :
1 كيلو
– الدجاج :
نصف دجاجة