الدجاج بالبشاميل والخضروات للشيف جهاد فتحي

المقادير

• 4 شرائح صدور دجاج
• بسله _جزر _بطاطس مسلوقين
• حليب
• كمون
• ملح
• كاري
• زعتر
• صلصه الصويا
• زيت زيتون
• فلفل أخضر مقطع

لصلصة البشاميل :

• 1 ملعقه كبيره من الزبده
• 1/2 ملعقه من الدقيق
• 1كوب حليب
• ملح وفلفل أبيض

خطوات التحضير

1. نضع صدور الدجاج في طبق ونضع عليها التتبيله : حليب _كمون_ملح _كاري_زعتر_صلصه الصويا _زيت زيتون_فلفل أخضر مقطع ،ونتركها علي الأقل 3 ساعات ويفضل ليله كامله فى الثلاجه.
2. نخرج الدجاج من التتبيله و نضع الدجاج فوق ورق زبده وعلي بايركس ويدخل الفرن حتي يشوي وينضج.
3. لتحضير البشاميل:نضع الزبده بعد أن تذوب و نضع الدقيق ويقلب ثم الحليب مع الاستمرار فى التقليب حتي يغلظ القوام ونضع الملح والفلفل ونضع البسله والجزر والبطاطس المسلوقين ونقلب.
4. بعدما يستوي الدجاج يوضع فى طبق بايركس ونضع عليه ملعقه من خليط البشاميل وعليه شريحة جبن .
5. ويدخل فرن ساخن من أعلي ، وعندما يبدأ الجبن فى الذوبان يخرج من الفرن ونضع عليه حبة البركه أو رشه من السماق أو زعتر حسب الرغبة، ثم يقدم .