1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2. حضري صواني قصيرة الحافة.

3. أنثري بعض الدقيق على الطاولة. ثم، افردي العجينة باستعمال النشابة، وذلك حتى تصبح  بسماكة 4 ميلليمترات تقريباً.

4. استعملي قطاعة البسكويت لتقطيع العجينة الى أشكال، بحسب الرغبة.

5. اعملي بواسطة عود أسنان، ثقوباً عدة على سطح كل قطعة من العجين.

6. ضعي في طبق صغير، كلاً من: البيضة والخل، مع التقليي ليختلطا. ثم، استعملي فرشاةً صغيرةً لتوزيع طبقة من البيض فوق الفطائر.

7. اخبزي الفطائر، حتى تصبح ذهبية اللون. ودعيها تبرد تماماً.

8. وزعي اللبنة على كل فطيرة. وزينيها بحسب الرغبة، وقدّميها.

كادر

فكرة من منال:

– يمكنك نثر بعض السمّاق أو الصعتر بالسمسم على الفطائر قبل خبزها، أو بعد وضع اللبنة.

– يمكنك خبز كمية من الفطائر والاحتفاظ بها في الثلاجة لحين استعمالها.

– تتوفر عجينة “الباف باستري” في المثلجات في “السوبر ماركت”، لذا يجب تركها على طاولة المطبخ الى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل استعمالها. ومن المفضل قراءة التفاصيل الموجودة على كل عبوة، بحيث تختلف طريقة إذابة الثلج عنها من منتج لآخر.