• 

  المقادير

  • 4 خبزات دائرية
  • 400 غ دجاج مفروم
  • 1/4 فص ثوم مفروم
  • 1/2 بصلة خضراء مفرومة
  • 4 عروش بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 باقة صغيرة جرجير
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • زيت للقلي
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة المايونيز
  • 4 عروش طرخون مفروم
  • البصل المعسل :
  • 3 حبات بصل مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر خشن
  • ملح وفلفل أسود

• الطريقة

  • يمزج الدجاج المفروم مع التوابل، الثوم والبقدونس المفروم. تشكل من خليط الدجاج شرائح بسمك 1 سم يحتفط بها.
  • في مقلاة مغطاة وعلى نار جد هادئة، يطهى البصل في زيت الزيتون، يضاف إليه الملح، الخل، السكر الخشن والفلفل الأسود للحصول على بصل معسل ولين.
  • يقلى الفلفل الأحمر، يقشر، تزال له البذور ويقطع إلى شرائط رفيعة.
  • تطهى شرائح الدجاج المفروم في مقلاة كما يمكن شواءها على صفيحة. تمزج صلصة المايونيز مع الطرخون المفروم ثم يدهن بها الخبز.
  • فوق قطعة الخبز المدهونة بصلصة المايونيز بالطرخون توضع طبقات من الجرجير، الفلفل، البصل المعسل وشرائح الدجاج.

  • للإفادة :

    يمكنكم تقديم البرجر مع اسفنج البصل.

By Choumicha Chafay