• 

  المقادير

  • 1 شريحة سمك السلمون المرقط بوزن 100 غ
  • 50 غ سمك السلمون المرقط مدخن مفروم
  • 6 شرائح جبن الشيدار للساندويتش
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • للطي :
  • 12 ورقة بسطيلة صغيرة مقطعة إلى نصفين (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 1 أبيض البيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • للتقديم :
  • أوراق الخس

• الطريقة

  • توضع شريحة السلمون المرقط في ماء يغلي ومملح لمدة 5 دقائق، تصفى ويزال لها الجلد والأشواك ثم تفتت.
  • يمزج سمك السلمون المرقط المفتت مع سمك السلمون المرقط المدخن المفروم والشبت.
  • تقطع شرائح جبن الشيدار على أربعة.
  • تحشى كل ورقة بسطيلة بقطعة من جبن الشيدار والقليل من خليط السلمون المرقط.
  • تطوى نصف ورقة البسطيلة مرة يمينا ومرة شمالا لإعطاءها شكلا مثلثا “بريوة”.
  • تلصف حافة البريوة بأبيض البيض.
  • تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، تصفى وتوضع فوق الورق النشاف..
  • تقدم البريوات ساخنة مصحوبة بأوراق الخس وقطع الليمون الحامض.

  • للإفادة :

    يمكن تقديم هذه البريوات مصحوبة بحساء الخضر أو شربة الكوسة (قرع أخضر)

By Choumicha Chafay