المدة الزمنية: 24 ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

  • علبة كريمة جوز الهند (420 غ).
  • 1/3 كوب بودرة كاكاو.
  • 220 غ تمر منزوع النوى.
  • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
  • ربع كوب حليب اللوز غير المحلى.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  1. نضع علبة كريمة جوز الهند في الثَّلاجة مدة 12 ساعةً.
  2. نضع وعاءً زجاجيًّا كبيرًا في الفريزر مدّة 10 دقائق لكي يبرد.
  3. إن لم يكن التَّمر طريًّا ننقعه في ماء دافئ مدة 10 دقائق، ثم نرفعه من الماء ونضعه في محضرة الطعام ونطحن إلى أن يصبح التّمر قطعًا صغيرةً، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونخلط إلى أن يصبح لدينا معجون سميك. ويمكن أن نضيف المزيد من الماء إن لم يكن التمر طريًّا كفايةً.
  4. نخرج الوعاء الزّجاجي وكريمة جوز الهند من الثلاجة ونفتح علبة كريمة جوز الهند ونغرفها من العلبة بملعقة دون أن نأخذ معها أيّ سائل ونضعها في الوعاء الزّجاجي البارد.
  5. نستخدم خفاقةً كهربائيةً محمولةً ونخفق كريمة جوز الهند إلى أن تصبح كريميّةً ثم نضيف بودرة الكاكاو والفانيلا وحليب اللوز ومعجون التمر ونستمرّ بالخفق.
  6. نضع ورق زبدة في قعر قالب مخصَّص للفريزر ونصبّ البوظة داخله ثم نغطيها بورقة نايلون ثم نلفه بورق قصدير ليساعده على التَّجمد أسرع.
  7. ندخل البوظة إلى الفريزر مدَّة 12 ساعةً، ثم نخرجها قبل وقت قصير من تقديمها.
  8. نستخدم مغرفة بوظة لتوزيع البوظة في صحون التقديم ونقدمه مباشرةً.

النصائح:

  • لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.

.