جيب التاجر بعجينة العشر دقائق

1- في وعاء ضعي كوبان من الدقيق، الخميرة، الماء والسكر.
2- امزجي المكونات حتى تتجانس ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
3- أضيفي على المزيج كمية الدقيق المتبقية، الملح،الحليب البودرة والزيت النباتي.
4- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى الـ 10 دقائق.
6- إفردي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة ثم قطعيها الى دوائر متساوية الحجم.
7- في قدر على النار حمي زيت غزير، انزلي كرات العجينة ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.
8- في هذه الأثناء في مقلاة على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
9- أضيفي على المقلاة اللحم المفروم والفلفل الرومي الأخضر ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة والبابريكا.
10- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم المفروم.
11- أضيفي على المقلاة صلصة الطماطم ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
12- اتركي المزيج على نار متوسطة لحوالى الـ 5 دقائق.
13- قطعي طرف واحد من العجينة في الوسط ثم ضعي القليل من الحشوة.
14- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.