116
خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة … تعلمي مع مطبخ اكلات طرق إعداد وصفات الخبز الشهية على السفرة، جربي خبز رمضان بأسهل طريقة عمل وقدميه ساخناً على السفرة
المقادير
– دقيق :
4 اكواب
– خميرة :
مغلف
– ماء دافئ :
كوب وثلث
– حليب :
نصف كوب
– لبن زبادي :
نصف كوب
(بحرارة الغرفة)
– صفار البيض :
1 حبة
(بحرارة الغرفة)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
(لينة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– السمسم :
ملعقة صغيرة
– حبّ البركة :
ملعقة صغيرة
4 اكواب
– خميرة :
مغلف
– ماء دافئ :
كوب وثلث
– حليب :
نصف كوب
– لبن زبادي :
نصف كوب
(بحرارة الغرفة)
– صفار البيض :
1 حبة
(بحرارة الغرفة)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
(لينة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– السمسم :
ملعقة صغيرة
– حبّ البركة :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر، واخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.
Source: kitchen.sayidaty.net