• 

  المقادير

  • مقادير العجين :
  • 500 غ دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة طرية
  • 25 سل حليب دافئ
  • 1 بيضة
  • 100 غ سكر خشن
  • للتوريق :
  • 10 سل زيت
  • 150 غ زبدة مذابة
  • للحشوة :
  • 25 عود شكلاطة سوداء
  • أو
  • عنب مجفف وفواكه معسلة مفرومة
  • للتزيين :
  • أصفر بيضة ممزوج مع قطرتي خل وملعقة كبيرة حليب
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/oRlBCeL3JJ4″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • نصائحي للحصول على خبيزات بالشكلاطة هائلة من هنا
  • في إناء كبير، يوضع الدقيق، الخميرة الطرية المذابة في القليل من الحليب وباقي المكونات للحصول على عجين متجانس.
  • يدلك العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينا ومطاطيا.
  • تشكل كويرات من العجين بحجم البيضة وتدهن بالزيت.
  • تترك كويرات العجين ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  • فوق طاولة عمل مدهونة بالزيت، تمدد كويرة العجين حتى الحصول على ورقة عجين شفافة.
  • تدهن ورقة العجين بالزبدة المذابة ثم تطوى للحصول على شكل مربع مع دهن العجين بالزبدة المذابة عند كل طية.
  • يترك مربع العجين يرتاح وتعاد نفس العملية لباقي كويرات العجين.
  • يمدد كل مربع عجين ويقطع إلى نصفين للحصول على شرائط عجين مستطيلة.
  • يوضع عود شكلاطة في طرف شريط العجين ثم يلف حول نفسه للحصول على خبيزات بالشكلاطة.
  • تعاد نفس العملية حتى نفاذ أشرطة العجين. توضع الخبيزات بالشكلاطة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتترك تخمر.
  • عندما تخمر الخبيزات تدهن بأصفر البيض وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

By Choumicha Chafay