سلطة الفتوش بالزبادي

المدة الزمنية:15 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• خسة آيسبرغ كبيرة.
• 2 ضمة بقدونس.
• 2 كوب لبن زبادي.
• ضمة نعنع.
• 5 خيارات متوسطة  (الحبة 100 غ).
• 3 حبات طماطم متوسطة (الحبة 125غ).
• فليفلة خضراء متوسطة (380غ).
• 10 عروق بصل أخضر.
• 2 بصلة صغيرة (الحبة 70 غ).
• 5 فصوص ثوم.
• ½ كوب عصير ليمون.
• ½ كوب زيت زيتون.
• 2 رغيف خبز عربي صغير.
• 4 ملاعق زيت نباتي لقلي الخبز.
• 1 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعمًا.

طريقة التحضير:

1. نقطع الخبز إلى مربعات ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي ونقلي الخبز ثم نتركه يبرد.
2. نغسل الورقيات الخضراء (خس، بقدونس، بصل أخضر ونعنع) جيدًا ثم نفرمها قطعًا كبيرة.
3. نقشر الثوم ثم نهرسه بالمدقة.
4. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
5. نغسل باقي الخضار (طماطم، خيار، فليفلة) ونقطعها قطعًا كبيرة.
6. في وعاء صغير نضيف اللبن، وزيت الزيتون، والملح والسماق والليمون ونحركها جيدًا حتى تمتزج.
7. في وعاء التقديم نضيف الخضار المقطعة ونحركها جيدًا ثم نضيف الصلصة ونخلطها جيدًا، وكخطوة أخيرة نضيف الخبز المقلي وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح:

•  للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.