سمك باللوز

المقادير

• 750 جم سمك
• 1 كوب لوز مبيض
• 4 ثمرات فلفل حار أخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد
• 3 فص من الثوم مقطع إلى شرائح
• ثلاثة أرباع الكوب كريمه
• فلفل أسود مطحون
• ملح

خطوات التحضير

1. يتم نقع اللوز في الماء البارد لمدة 2 ساعة .
2. ثم يصفي اللوز و يوضع في الخلاط مع قليل من الماء ويطحن حتى يصير مثل المعجون .
3. تذاب نصف الزبد على الشواية و يتم تحمير الثوم لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف نصف الفلفل الحار .
4. قبل أن يتحمر الثوم تماما توضع السمكة الكاملة على الشواية وتقلي لمدة 7 – 10 دقائق .
5. يخلط معجون اللوز المطحون مع بقية الفلفل الحار ثم تضاف إلي السمكة باقية الزبد .
6. و يضاف الملح والفلفل الأسود ثم تشوي السمكة ببطء حتى يتحمر السطح وتنضج .