144
شوربة الدجاج بخبز التورتيلا … نقدم لكِ شوربات رمضان 2021 من كافة المطابخ العالمية، جربي شوربة الدجاج بخبز التورتيلا من المطبخ المكسيكي وبالصحة والعافية
المقادير
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
2 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(صغير الحجم / مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
(مخلي من العظم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
كوب
– طماطم :
14 حبة
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
4 أرغفة
(تورتيلا ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشور)
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
2 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(صغير الحجم / مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
(مخلي من العظم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
كوب
– طماطم :
14 حبة
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
4 أرغفة
(تورتيلا ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشور)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، الكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
- زيني الحساء بشرائط التورتيلا، ويقدم مزين بالجبن.
Source: kitchen.sayidaty.net