حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الحواوشي بالعجين، من روائع المطبخ المصري! حضّري هذه الوصفة المميزة معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

دقيق – كيلوغرام ونصف

خميرة – ملعقتان صغيرتان

سكر – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقتان صغيرتان ورنصف

ماء – كوبان ونصف

لحم مفروم – 500 غرام

بصل مفروم – 2

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- أضيفي نصف كمية الملح واعجني جيداً. غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات في وعاء.
5- كوري العجين كرات متوسطة الحجم، افردي كرتين بواسطة النشابة.
6- وزعي مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة على عجينة وغطيها بالعجينة الثانية ولفيها على الأطراف.
7- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
8- ضعي الحواوشي في صينية فرن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.