البسكويت المملح
وهو من الذ انواع المعجنات وهو عبارة عن بسكويت ذهبي مقرمش ممزوج بحبات البركة الشهية وهو من اسهل انواع المعجنات في التحضير ويمكن استبدال حبة البركة بقليل من الزعتر مثلا او الريحان وبودرة الجبنة او يمكن ان يكون بالملح فقط ونرش فوقه حبيبات الملح الكبيرة واليوم سنقدمه مع حبة البركة واليكم المقادير
مقادير البسكويت المملح :
3 أكواب دقيق
3/4 كوب ماء فاتر
1/2 كوب زيت نباتي
3 ملاعق صغيرة الخميرة الفورية
1 1/2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 كوب بذور حبة البركة.
طريقة تحضير البسكويت المملح:
1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا
2- في وعاء اخر نضه كمية الماء الفاتر والخميرة الفورية والسكر ونحرك المكونات الى ان يذوب السكر تماما ونتركهم عشر دقائق
3- نضيف الزيت النباتي والسمنة الى الخميرة ونخلط المكونات جيدا
4- نضيف الطحين على مراحل الى ان تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا في مكان دافئ
5- بعد مضي نصف ساعة نضيف حبات البركة الى العجين ونعجنهم جيدا
6- نمد العجينة باستخدام الشوبك ونجعل سماكتها 2 مل تقريبا
7- باستخدام اي غطاء صغير لزجاجة كولا نقوم بتشكيل دوائر صغيرة
8- نصف الدوائر الصغيرة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة الى ان يكتسب البسكويت اللون الذهبي
9- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبردو تماما ونضعهم في علبة محكمة الاغلاق لكيلا تدخل الرطوبة اليهم نضع كمية قليلة في طبق ويصبح البسكويت المملح جاهز للتقديم
طريقة عمل البسكويت اليومي
