طريقة عمل البيتزا السميكة

المقادير

•  2 كوب و نصف دقيق
• 3 ملاعق صغيرة خميرة
• 3/4 كوب ماء
• ملعقة صغيرة سكر
• 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة خل
• 3ملاعق طعام زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• قليل من : الاوريجانو و الريحان المجفف والثوم البودرة للطعم حسب الرغبه

خطوات التحضير

1. في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا .
2. نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل .
3. نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق .
4. نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة .
5. بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش طحين جيداً حتى لا تلتصق ثم نقوم بفردها باليد أو النشابة.
6. نشكلها دائرياً .
7. نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي .
8. نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية .
9. بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف .
10. نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين .
11. ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها .
12. نضع عليها صلصة الطماطم ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم -طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) .
13. ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم .
14. وتقطع ثم تقدم .