طريقة عمل الثوميه للمشاوي

الثوميه

الثوميه طبق من الأطباق الجانبية، توضع الثوميه صلصةً للكثير من الأطباق أو بجانب الطبق، مثل طبق المشاوي، والشاورما، وتقدم مع الكثير من أطباق الدجاج واللحم والأسماك وغيرها الكثير من الأطعمة، وتتميز بمذاقها الشهيّ المليء بنكهة الثوم، وبقوامها الكريمي ولونها الأبيض، والثوميه من الأطباق الخفيفة التي تحضر بسهولة في المنزل، ولا تحتاج إلى مكونات عديدة لصنعها، فهي متوفرة غالبًا في كل منزل ويمكن صنعها في أي وقت غير أنّها مميزة بمذاقها ومميزة بفوائدها؛ فالثوم يعدّ من النباتات الصحية والعلاجية للكثير من الأمراض وفهو يدخل في أغلب الأطعمة مثل البصل؛ لأنّهما جزء لا يتجزأ من المطبخ العربي والغربي.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي

المقادير

• بياض بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البياض على سرعة عالية لمدة ربع دقيقة.
• نضيف الثوم المهروس، والملح، والخل على البيض، ونخفقهم لمدة دقيقة.
• نضيف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق ونخفق الثوميه حتى تصبح كثيفةً ومتماسكةً.
• نسكب الثوميه بوعاء ثم نقدمه بجانب طبق المشاوي.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالزبادي

المقادير

• كوب لبن زبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نضع الثوم المهروس، والسكر، والملح، والخل في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية.
• نضيف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثمنخفق الثوميه حتّى تصبح كثيفةً ومتماسكةً.
• نسكب الثوميه بوعاء ثم نقدمه إلى جانب طبق المشاوي.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالمايونيز

المقادير

• كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خمس فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

• نضع الثوم، والمايونيز، والخل في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية.
• نضيف الزيت، والملح، والفلفل تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ونخفق الثوميه حتّى تصبح كثيفةً ومتماسكةً.
• نسكب الثوميه بوعاء ثم نقدمه إلى جانب طبق المشاوي.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالبطاطا

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• عشر فصوص من الثوم.
• قطعة بطاطا من الحجم المتوسط.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع البطاطا والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك البطاطا حتى غليان الماء وسلق البطاطا جيدًا.
• نزيل قشرة البطاطا.
• نهرس الثوم باستخدام الآلة الكهربائية.
• نضع الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والزبادي، والمايونيز، والملح، والبطاطا في وعاء متوسط الحجم، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج كريمي.
• نسكب الثوميه بوعاء التقديم ثم نقدمه إلى جانب طبق المشاوي.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالبيض

المقادير

• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• بياض ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نضع البيض، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية.
• نضيف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتّى يصبح قوام الثوميّة كريميًا.
• نسكب الثوميه في وعاء ثم نقدمه إلى جانب طبق المشاوي.

طريقة عمل الثوميه للشاورما

المقادير

• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نضع الثوم، وعصير الليمون، والملح، وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم على سرعة عالية.
• نضيف الزيت النباتي والزيت الزيتون تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتّى يصبح قوام الثوميّة كريميًا.
• نسكب الثوميّه بوعاء ثم نقدمه.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالنشا

المقادير

• ربع كوب من زيت الزيتون
• كوب من الماء.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملقعة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والنشا في قدر متوسط على نار هادئة، ويترك حتى يتماسك ويغلي مع التحريك المستمر.
• يرفع القدر عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع الثوم في الآلة الخاصة لهرس الثوم، ويهرس جيدًا.
• يوضع الثوم على خليط النشا ثم يضاف زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون إليهم.
• يوضع الخليط بجميع مكوناته في الخلاط الكهربائي، ويضرب لمدة دقيقة حتى يمتزج جيدًا.
• يسكب الخليط في وعاء التقديم ثم يقدم.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالكريمة والبقدونس

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• كوب من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع الماء في إناء صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ونترك المزيج حتى غليان الماء.
• نضع الثوم المفروم وبودرة الثوم على الماء، ونقلبهم جيدًا ونترك الإناء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق.
• نضيف الكريمة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود إلى الإناء ونقلبهم جيدًا.
• نذوب النشا مع الماء ونضيفهما إلى المزيج، ونقلبهما جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
• نسكب المزيج في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقدمه.

طريقة عمل الثوميه للمشاوي بالخل

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الماء والنشا في إناء صغير الحجم على متوسطة الحرارة ونترك المزيج حتى غليان الماء.
• نضع الثوم المفروم، والخل، والملح، والزيت، وعصير الليمون على الماء، ونقلبهم جيدًا ونترك الإناء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق.
• نسكب المزيج في طبق التقديم، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقدمه.