113
حلوى الصوغة البحرينية
حلوى الصوغة البحرينية او حلوى حسين شويطر هي من الحلويات القديمة جدا في البحرين والتي يقال انها انتقلت الى الثقافة البحرينية قادمة من العراق ، فما هي طريقة تحضيرها ؟
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- ٢ كاس سكر ابيض
- نصف كاس نشا
- ٢ كاس ونصف ماء
- نصف كاس ماء ورد منقوع به زعفران
- باكيت زبدة صغير
- ملعقة كبيرة هيل
- ١/٢ كاس مكسرات مفرومة خشن
- مكسرات مشكلة للتزين
- لون احمر (صبغ طعام)
طريقة التحضير
- يذوب النشا مع الماء معا حتى يتجانسوا معا جيدا.
- في وعاء نضع السكر ويوضع على النار ويذوب السكر ويجب علينا ان لا نجعل السكر يحترق.
- نضيف الزبدة ونقلب جيدا حتى يختلط المزيج معا.
- ثم نرفع درجة حرارة النار ونضيف خليط النشا ونقلب جيدا.
- نضيف الهيل والمكسرات الخشن واللون الصبغي ونقلب جيدا ونستمر بالتحريك مدة نصف ساعة.
- نضيف ماء الورد وزعفران ونستمر في التقليب جيدا.
- ثم ترفع من على النار وتسكب في زبادي التقديم وتزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
- تقدم باردة وبصحة وعافية.
Source: Tareekaa.com