111
خبز الفوكاشيا بالزيتون
خبز الفوكاشيا بالزيتون الإيطالي تضاف له الطماطم والجبن والزيتون مما يعطيه مذاقاً رائعا سيحبه أطفالك على الفطور قبل الذهاب للمدرسة وهو سهل وسريع التحضير .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 3 كأس دقيق أبيض
- 1 ½ كأس ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ¼ كأس زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية
- زيتون أسود أو أخضر
- طماطم صغيرة
- مكعبات جبن صغيرة
- لدهن العجينة:
- ¼ كأس زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام اكليل الجبل
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة طعام زعتر أخضر
طريقة التحضير
- نضع الزيت والماء والخميرة والسكر في وعاء ونحرك جيداً ثم نغطيها ونتركها حتى تتفاعل الخميرة .
- نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والملح ونعجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة غير لاصقة .
- ندهن الصينية بالزيت ونمد العجينة فيها ونغطيها ونتركها تختمر في الصينية لمدة ساعتين أو ثلاث في البراد أو ساعة على الأقل .
- نخلط في وعاء كلاً من زيت الزيتون واكليل الجبل والأوريغانو والريحان والزعتر ونحرك جيداً .
- بعد أن اختمرت العجينة ندهنها بمزيج زيت الزيتون والأعشاب ثم نرتب الطماطم والزيتون ومكعبات الجبن .
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 لحوالي ربع ساعة أو حتى يصبح الخبز ذهبياً من الأطراف ثم نشغل المشواة ليكتسب لوناً من الأعلى .
- نخرج خبز فوكاشيا من الفرن ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com