طريقة عمل صوص الدونات بالكاكاو

الدونات

الدونات، أو الكعك المحلى، أو المبرومة، هي عبارة عن عجينة مقلية أو مخبوزة في الفرن ومغلفة بصلصات متنوعة، مثل المربى، أو السكر، أو الشوكولاتة، أو الكراميل، تحتوي قطعة الدونات الواحدة على سعرات حرارية عالية بحيث يفضل عدم تناولها بكثرة والاكتفاء بقطعة واحدة فقط في فترات متباعدة. سنتعرف اليوم على طريقة عمل صلصات مختلفة من الدونات بخطوات سهلة وسريعة:

صوص الدونات بالكاكاو

المقادير

• ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ثلث كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نضع في قدر السكر، والحليب، والكاكاو، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجناس، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي.
• نبعد القدر عن النار ثم نضيف الزبدة ونخلطها حتى تتجانس.
• نرجع القدر على النار ونخلط مجدداً إلى أن تغلي الصلصة وتصبح شديدة القوام.
• نبعد الصلصة عن النار ونسكبها في صحن، ونتركها لتبرد تماماً ثم نغمسها بالدونات، وتقدم.

صوص الدونات بالسكر

المقادير

• كوبان من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق السكر البودرة، والفانيلا، والحليب.
• نمزج المكونات جيداً بواسطة مضرب السلك اليدوي إلى أن تتجانس، وتصبح سلسة القوام.
• نغمس الجزء العلوي من الدونات بصوص الشوكولاتة، وتقدم.

صوص الدونات بالعسل

المقادير

• نصف كوب من العسل.
• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة على حرارة هادئة، ثم نذيب الزبدة، والعسل، ونخلطهما جيداً من حين لآخر إلى أن تذوب الزبدة.
• نبعد المقلاة عن النار، ونضيف السكر البودرة، ونحرك جيداً إلى أن يذوب تماماً ويصبح صوص سلس وناعم الملمس.
• نغمس الجزء العلوي من حبة الدونات بصوص العسل، وتقدم.

صوص الدونات بشوكولاتة الجالاكسي

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من القشطة.
• ثلاث ألواح من شوكولاتة الجالكسي .
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نكسر قطع شوكولاتة الجالكسي ونضعها في وعاء عميق.
• ندخل الوعاء إلى المايكروويف لمدة دقيقة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً، مع التحريك من فترة لأخرى.
• نضيف القشطة، والفانيلا ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة القوام ومتماسكة.
• نغمس الطرف العلوي للدونات بالصلصة، وتقدم.

صوص الدونات الأبيض

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل الطازج.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق الحليب مع الزبدة ونخفقهما حتى يصبح سائل خفيف.
• نضيف السكر البودرة ونخفق المكونات جيداً بواسطة مضرب السلك اليدوي إلى أن تصبح صلصة سلسة وناعمة القوام ومتماسكة، ويمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت الصلصة جامدة.
• نغمس الجزء العلوي للدونات بالصلصة، وتقدم.

صوص الدونات بالفراولة

المقادير

• نصف كوب من الفراولة الطازجة.
• كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• نقطّع الفراولة إلى مكعبات، ثم نضعها في خلاط الطعام ونطحنها إلى أن تصبح صلصة ناعمة.
• نضيف السكر ونخلط المكونات من جديد إلى أن تصبح صلصة ناعمة القوام ومتماسكة.
• نسكب الصوص في الصحن، ثم نغمس الجزء العلوي من الدونات بالصلصة، وتقدم.

صوص الدونات بالفانيلا

المقادير

• ثلاث أكواب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب السائل الطازج.

طريقة التحضير

• نضع في خلاط الطعام السكر، والملح، والفانيلا، ونسكب الحليب بشكلٍ تدريجيّ.
• نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نسكب الصوص بوعاء، ثم نغمس الجزء العلوي من الدونات، وتقدم.

صوص التوفي للدونات

المقادير

• كوب من السكر
• كوبان من الحليب السائل الطازج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة متوسطة الحجم على النار هادئة، ثم نضيف السكر ونتركه إلى أن يذوب ويأخذ اللون الذهبي.
• نسكب كوب وثلاث أرباع من الحليب فوق السكر المكرمل، ونستمر بتحريك المكونات إلى أن يذوب السكر مرة أخرى.
• نضع الزبدة ونحرك المكونات إلى أن تتجانس.
• نذيب النشا في ربع كوب الحليب المتبقي، ونسكبه فوق الكراميل.
• نحرك المكونات جيداً بواسطة مضرب السلك اليدوي إلى أن تتجانس وتختفي الكتل.
• نسكب صوص التوفي في وعاء ونتركه يبرد ليثخن، ثم نغمس الجزء العلوي من حبات الدونات بالصلصة، وتقدم.

صوص الكراميل للدونات

المقادير

• ثلث كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الحليب الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• نصف كوب من الشوكولاتة بنكهة الكراميل أو القرفة.
• كوبان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف الزبدة، والحليب، والفانيلا، ونقلب المكونات جيداً إلى أن تذوب الزبدة.
• نضيف الشوكولاتة ونقلب المكونات إلى أن تذوب تماماً.
• نطفئ النار، ثم نضيف السكر البودرة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بواسطة مضرب السلك اليدوي حتى تتجانس المكونات وتتكون صلصة سلسة وناعمة القوام.

صوص الدونات بالنوتيلا

المقادير

• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من الحليب الطازج.

طريقة التحضير

• نضع في قدر على النار هادئة السكر، والنوتيلا، والزيت، والحليب، والكاكاو، ونخلط المكونات جيداً بواسطة مضرب الشبك اليدوي.
• نترك الصلصة إلى أن تغلي مع التحريك المتواصل، ثم نطفئ النار ونسكب الصلصة في صحن لتبرد، ثم نغمس الجزء العلوي من الدونات، وتقدم.

صوص دونات صيامي بالشوكولاتة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

• نضع في قدر الكاكاو، والزيت، والسكر، والماء، والنشا، والفانيلا، نخلط المكونات جيداً إلى أن تتجانس.
• نضع القدر على نار هادئة، ونستمر بالتحريك بواسطة مضرب السلك الكهربائي إلى أن تتغلي الصلصة وتثخن.
• نسكب الصلصة في وصحن لتبرد، ثم نغمس حبات الدونات فيها، وتقدم.