1- في قدر على النار ضعي حبات الحمّص واغمريها بالماء. 2- اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج حبات الحمّص ثم ضعيها في مصفاة. 3- في وعاء الخلاط الكهربائي اضيفي الحمّص، البصل، الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود والكمون حتى تحصلي على مزيج ناعم. 4- أضيفي على الخليط الدقيق ثم اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متماسك. 5- قسمي عجينة الفلافل إلى دوائر صغيرة. 6- حمي زيت غزير وقلي فيه الفلافل حتى تتحمر وتنضج. 7- قدمي الفلافل مباشرة على سفرتك مع الطحينة.
