97
طريقة عمل كبة التوست
كبة التوست من أسهل أنواع الكبة فهي تشكل بعجينة التوست لا البرغل بطريقة سهلة وسريعة ومناسبة لشهر رمضان المبارك وبحشوة لذيذة من اللحمة المفرومة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- للعجينة:
- كيس توست مطحون
- بصلة مطحونة
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- كمون
- كوب ونصف حليب
- زيت للقلي
- للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ٢ بصلة مفرومة
- ٢ ملعقة سمنة
- ملح
- فلفل أسود
- للتشكيل:
- ملعقة نشاء
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- نحضر الحشوة ففي طنجرة نضع السمنة نذوبها ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
- ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونقلبهم ونترك اللحمة تنضج ثم نرفعها ونتركها تبرد جانباً .
- للعجينة نضع في وعاء التوست الطري بعد طحنه ونضيف البصلة المطحونة وملح وفلفل وبابريكا وكمون الكمية حسب الرغبة .
- نخلطهم جيداً ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن الجيد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
- ثم نقسمها الى كرات متساوية وكل كرة نكبكبها ونحشيها باللحمة مع دهن يدينا بخليط الماء والنشاء حتى لا تلصق .
- وبعد الانتهاء من الكبكبة نحمي الزيت ونقليهم حتى يتشقروا ومن ثم نقدمهم على السفرة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com