طريقة عمل كوردن بلو في الفرن

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلية
• ملح
• فلفل
• بودرة ثوم
• بودرة بصل
• بابريكا
• زعتر

التغليف:

• 2 كوب بقسماط
• 2 كوب دقيق
• 3 بيض
• زيت
• خلة أسنان

الحشو:

• رومي مدخن شرائح
• جبنة جودة شرائح

خطوات التحضير

1. تفتح صدور الدجاج من أحد الجوانب مثل الساندويتش.
2. تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحوم.
3. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر.
4. يتبل البقسماط بالباريكا والثوم البودر والبصل البودرة والزعتر والملح والفلفل الاسود.
5. يضاف عليه قليل من الزيت، ويخلط جيداً حتى يصبح مثل الرمل المبلول قليلاً.
6. تفرد صدور الدجاج ويوضع عليها شريحة من الرومي المدخن، ثم شريحة من الجبنة، وتغلق بخلة الأسنان.
7. يوضع البيض في وعاء ويخفق جيداً.
8. تغمس صدور الدجاج في الدقيق، ثم في البيض ثم في البقسماط.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ترص صدور الدجاج في صينية بها ورقة زبدة.
11. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
12. تخرج من الفرن، وترص في الطبق.