342
محشي الفليفلة بالفرن
محشي الفليفلة بالفرن نوع من انواع المحاشي الشهية ذات الاصل التركي ، سنقدم اليوم محشي الفليفلة بطريقة جديدة ومبتكرة وشهية ،سنقدمها محشوة بالأرز واللحمة والجبنة ومخبوزة بالفرن ، اما بالنسبة لطريقة التقديم فتقدم ساخنة كطبق أساسي بجانب السلطات او الشوربة .
المقادير
- ٤ فليفلة باردة (الألوان حسب الرغبة)
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- ٢ ملعقة كبيرة بصل مفروم
- كاس ارز مطبوخ
- ملعقة صغيرة ملح
- فص ثوم مهروس
- كاس ونصف صلصلة البندورة الخفيفة
- ٣/٤ كاس جبنة موزاريلا
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
طريقة التحضير
- تزال رؤوس الفليفلة فقط بطريقة دائرية وتزال لبها وتنظف تماما من الداخل مع الإنتباه من عدم تمزيقها اثناء التنظيف.
- في وعاء كبير نضع ماء ونضعه على النار وعندما يغلي نضع الفليفلة ونتركها مدة دقيقتين ثم نرفع الفيلفة من الوعاء وتصفى.
- في وعاء على النار نضع الزبدة ونشوح البصل حتى يدبل ثم نضيف اللحمة وتتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات.
- عندما تستوي اللحمة نضيف الارز والصلصة والثوم وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- يحمى الفرن على درجة ٣٥٠ فهرنهايت .
- تحشى حبات الفليفلة بالحشوة السابقة .
- ترص في وعاء بايركس صغير ويسكب عليها الكمية المتبقية من الصلصة.
- يغطى وعاء البايركس بورق الالمنيوم ويدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
- يزال ورق الالمنيوم وتدخل الفرن مرة اخرى مدة ٥ دقايق .
- ترفع من الفرن وينثر فوقها الجبنة وتدخل الفرن مرة اخرى حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون الذهبي ثم ترفع مرة اخرى .
- تقدم ساخنة وبصحة وعافية.
بطاطا محشية باللحم
Source: Tareekaa.com