237
فطاير لحم مقرمشة بطريقة اقتصادية
رانيا بابكر عضو مطبخ اكلات قدمت هذا الطبق من المعجنات المقلية والتي تشبه كثيرا السمبوسة
طريقة التحضير
1. نضع الدقيق في إناء واسع مضاف له الملح والبيكنج باودر.
2. نضيف السمن وندعك باليد حتى يتجانس.
3. نضيف الماء تدريجى حتى تتماسك العجينة.
4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ويمكن الاحتفاظ بها للاستخدام في وقت آخر داخل الفريز.
5. لإعداد الحشوة: نصع ملعقتان من الزيت في المقلاة ونضيف إليه اللحم. نضيف الملح والفلفل + الحامض ونتركها حتى تستوى وتأخذ الطعم ثم نضيف الثوم والقرفة في الأخر. ونطفئ النار ونضيف الجزر والبقدونس.
6. نبدأ في فرد العجين وتقطيعها دواير سميكة، نضع الحشوة، نغلق العجينة باليد مع الضغط عليها. ثم نقليها في زيت غزير.
Source: kitchen.sayidaty.net