– لتحضير الحشوة :

• التفاح :
  6 حبات
  (مقطع)
• عصير الليمون :
  ملعقة كبيرة
  (حامض)
• سكر :
  ربع كوب
  (أبيض)
• السكر الأسمر :
  ربع كوب
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• القرفة :
  2 ملعقة صغيرة
• الزبدة :
  2 ملعقة كبيرة
• النشاء :
  2 ملعقة كبيرة
• صفار البيض :
  1 حبة
  (مخفوق)

– دقيق :
كوبان ونصف
– ملح :
ملعقة صغيرة
– سكر :
2 ملعقة كبيرة
– الزبدة :
225 غم
(باردة)

– الماء :
ثلث كوب