89
كيكة اسفنجية بالفواكة والمكسرات … الحلويات بالفواكة المجففة محببة لدى الكثير من الأشخاص، جربي مع مطبخ اكلات تحضير الكيك الاسفنجي الطري والهش بطعم الفواكة المجففة وقدميه كأطيب ضيافة على سفرتك
المقادير
– مكسرات :
نصف كوب
(مشكلة)
– زبيب :
نصف كوب
– الفواكة المجففة :
نصف كوب
– كرز أحمر :
10 حبات
(مقطع / اختياري)
– طحين :
كوب ونصف
– حليب بودرة :
ربع كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة ونصف
– البيض :
5 حبات
– سكر :
كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ثلاث أرباع الكوب
(مذابة أو زيت)
نصف كوب
(مشكلة)
– زبيب :
نصف كوب
– الفواكة المجففة :
نصف كوب
– كرز أحمر :
10 حبات
(مقطع / اختياري)
– طحين :
كوب ونصف
– حليب بودرة :
ربع كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة ونصف
– البيض :
5 حبات
– سكر :
كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ثلاث أرباع الكوب
(مذابة أو زيت)
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كلاً من المكسرات والزبيب والفواكة المجففة والكرز الأحمر وحرّكي جيداً ثم ضعيها جانباً.
- في وعاء قومي بنخل كلاً من الطحين والحليب والبيكنغ باودر وضعيها جانباً.
- افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي الصفار جانباً.
- اخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل بيضة.
- أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي الزبدة بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج.
- ضعي ملعقة كبيرة من الماء على الفواكة والمكسرات وحرّكي ثم أضيفي نصف الكمية في مزيج الكيك وحرّكي.
- قومي بدهن صينية الكيك وضعي فيها ورق زبدة وزيّني ببقية الفواكة والمكسرات ثم ضعي الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن وتقطع وتقدم.
Source: kitchen.sayidaty.net