كيكة اللوز المبشور
كيكة اللوز المبشور وصفة بسيطة ، خفيفة وبسيطة جدا ،مناسبة كتحلية عند المساء بجانب كوب من الشاي أو القهوة ، يحضر هذا الكيك من اللوز الزبدة ، البيض ، الطحين ، روح اللوز ، السكر .
مقادير عمل كيكة اللوز المبشور
كوب وثلت من اللوز
ملعقتا طعام زبدة
ست ملاعق طعام سكر ناعم جدا
ثلاث بيضات
نصف ملعقة صغيرة روح اللوز
ربع كوب طحين متعدد الاستعمالات
بياض ثلاث بيضات
ملعقة طعام سكر ناعم
طريقة عمل كيكة اللوز المبشور
نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 درجة مئوية
نجهو قالب مستدير ، نضع به ورق الخبز وندهن الورق بالزبدة
نفرد اللوز على صينية ونحمصهم لعشر دقائق، ندعهم ليبردو، نأخد كوب من اللوز المحمص ونفرمه خشن
نذيب الزبدة ونتركها جانبا
نزيد حرارة الفرن ل 200 درجة مئوية
نطحن اللوز المفروم خشن مع نصف كمية السكر الناعم جدا ثم ننقلهم لزبدية
نضيف البيض الكامل ، وبقية السكر الناعم جدا ونخفق باستعمال خفاقة كهربائية،نضيف الزبدة وروح اللوز ونخفق
ننخل الطحين ونضيفة فوق المزيج السابق ونقلب باستعمال ملعقة خشبية
باستعمال خفاقة كهربائية نخفق بياض البيض لوحده حتى يصبح هش وخفيف ثم نضيف له السكر الناعم ونخفق من جديد
نضيف خليط بياض اليض مع السكر الى مزيج الكيك على دفعات مع التقليب باستعمال ملعقة
نسكب مزيج الكيك في قالب الخبز المجهز مسبقا
نخبز الكيك لمدة 15- 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون
نزين سطحه ببقية اللوز المحمص ويقدم دافئ
