كيكة المقلاة

1- أخفقي البيض والفانيليا في وعاء.
2- أضيفي السكر والحليب. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
3- زيدي ربع كوب الزيت النباتي والخلّ الأبيض. أضيفي البايكنغ باودر والدقيق واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- إدهني مقلاة بالقليل من الزيت. أضيفي خليط الكيك وافرديه في المقلاة.
5- ضعي المقلاة على نار هادئة وغطّيها. أتركي الكيك على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تنضج الجهة الأولى، ثمّ اقلبيه على الجهة الثانية واطهيه لـ10-15 دقيقة إضافية.
6- أقلبي الكيك في طبق التقديم. أتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة.
7- زيّني الكيك بالسكر البودرة وقدّميه. ألف صحة!