84
لازانيا بولونيز
لازانيا بولونيز .. هي أكلة إيطالية مشهورة حول العالم ومحبوبة أيضاً للجميع، تعلمي طريقة عملها السهلة والبسيطة مع مطبخ اكلات، وقدميها ساخنة وبالصحة والعافية
طريقة التحضير
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة مع الطحين في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص الطحين.
- أضيفي الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكاثف الصلصة ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض وازيلي القدر جانباً.
- لتحضير حشوة البولونيز: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم والملح وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
- أضيفي علبة الطماطم المهروسة والفلفل الأسود والأعشاب وقلبي واتركي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي الطماطم وتتسبك الصلصة.
- ادهني صينية الفرن بكمية بسيطة من البشاميل ثم ضعي شرائح اللازانيا فوقها ثم كمية من حشوة اللحم ثم كمية من البشاميل.
- أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات بحيث تكون آخر طبقة بشاميل.
- وزعي الجبن المبشور على وجه الطبق وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى يذوب الجبن وتتحمر من الأعلى.
- قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net