‘);
}

دبس التمر

هو عبارة عن سائل سكري حلو كثيف القوام، وهو ناتج عن تركيز أحد أنواع الفواكهة مثل التمر، وهو يعتبر من المنتجات الغذائية ذات القيمة العالية وبنفس الوقت منخفضة التكاليف، ويوجد للدبس أنواع كثيرة وحسب المادة المصنوع منها مثل: دبس العنب، الخروب، التمر، الرمان، السكر، الفليفلة، ويستخدمه الكثير من الناس في غذائهم لتوفّره بالأسواق في جميع أيام السنه ومنخفض التكاليف كونه يصنع من الفواكهة ذات الدرجة الثانية والثالثة.

القيمة الغذائية لدبس التمر

يحتوي دبس التمر على نسبة عالية من المواد السُكرية مثل: سكر الفركتوز، وسكر الجلوكوز، والسكر المحول، ونِسبة من البروتينات، ويحتوي أيضاً على الألياف الغذائية، وأحماض دُهنية، وقليل من الماء، وهو غنيّ ببعض ببعض الفيتامينات الضرورية مثل : فيتامين A، وفيتامينE، وفيتامينC، وفيتامينB، وبعض المعادن الغذائية المُفيدة مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والماغنيسيوم، والصوديوم، واليود، ويحتوي أيضاً على عناصر مُضادة للأكسدة، وعملية وجود العناصر الغذائية مرتبط بنوع المادة المستخرج منها الدبس.