• 

  المقادير

  • 500 غ بطاطس مرملة
  • 80 غ بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح/فلفل أسود
  • 8 مكعبات جبن إدام بسمك 2 سم
  • للقلي :
  • 50 غ دقيق
  • حمام زيت

• الطريقة

  • تغسل البطاطس وتسلق بقشرتها في كمية من الماء. يشحر البصل مع القليل من الملح في الزيت حتى يصبح شفافا. تصفى البطاطس، تقشر وتبشر ساخنة.
  • في إناء توضع البطاطس المبشورة، البصل، القزبر، البيضة، الدقيق والملح والفلفل الأسود. يمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.
  • في إناء توضع البطاطس المبشورة، البصل، القزبر، البيضة، الدقيق والملح والفلفل الأسود. يمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس. يبسط خليط البطاطس على شكل مربعات ذات سمك 1 سم، يوضع في وسطها مكعب جبن. يغطى مكعب الجبن بخليط البطاطس للحصول على مكعبات بطاطس محشوة بالجبن. بعد ذلك تمرر في الدقيق.
  • تقلى المكعبات في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا. توضع فوق الورق النشاف للتتخلص من فائض الزيت. تقدم مكعبات البطاطس بالجبن ساخنة.

By Choumicha Chafay