1. تبلي موزات اللحم بالطماطم، والبصل، والفلفل الحار، والملح، والبابريكا، والبهارات المشكلة، وزيت الزيتون، ثم انقلي اللحم مع الخضار إلى كيس الفرن الحراري، وضعي الكيس بصينية الفرن، وصبي كوب من الماء، وأدخلي الصينية للفرن لمدة ساعتان على درجة حرارة 250.

2. لتحضير الأرز: في قدر على النار، ضعي الزيت، وكبش القرنفل، والقرفة، والزنجبيل، والكمون، والكركم، والبهارات المشكلة، وجوزة الطيب، ومكعب مرق الدجاج، وحركي، ثم صبي 3 أكواب من الماء الساخن، وأضيفي أرز البسمتي، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى النضوج.

3. لتحضير العجين: اخلطي الطحين مع الخميرة، والسكر، والملح، ثم صبي نصف كوب من الحليب السائل، والزيت النباتي، واعجني حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، وتترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.

4. اسكبي الأرز بالطبق الخاص بالفرن، ثم ضعي لحم الموزات.

5. مدّي العجين وضعيها فوق الأرز واللحم.

6. اخفقي صفار البيض مع الملح والفلفل الأسود، وادهني وجه العجين، ثم وزعي القليل من السمسم وحبّ البركة، وأدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة، وقدمي الطبق ساخناً.

سيعجبك أيضاً: