أحلى حلى قهوة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء عميق، ثمّ نضيف السمن أو الزبدة المذابة، مع الحليب السائل واللبن الزبادي.
• نخلط جميع المكوّنات جيداً، ثمّ نتركها حتّى ترتاح مدة عشر دقائق إلى أن تتماسك.
• نصنع من الخليط دوائر بمقدار ملعقة صغيرة ونصف، ثمّ نضع القليل من عجوة التمر.
• نُغلق الكرات، ثمّ نضعها في صينية الفرن، وندهن وجهها بالسمن أو الزبدة باستخدام فرشاة.
• نُدخل الصينيّة إلى الفرن بدرجة 180 مئويّة، مدة عشرين دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.
• نُضيف إليها القطر البارد فور خروجها من الفرن، ثمّ نضعها على رف سلك حتّى تتصفى من القطر الزائد.
• نزيّن الحبات بالمزيد من جوز الهند المبشور والمكسرات المفرومة، ثمّ نقدمها.

كرات التمر بالمكسرات

المكوّنات

• كوبان من عجوة التمر، مخلوطة بملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• نصف كوب من جوز القلب المفروم.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• مغلّف من بسكويت الشاي السادة، مفتت إلى قطع خشنة.

طريقة التحضير

• نحضر عجوة التمر، ونقلبها قليلاً مع الزبدة، ثمّ نرفعها ونرقها على قطعة من ورق الزبدة.
• نفرد المكسرات على التمر، والبسكويت المفتت، ثمّ نبدأ بعجن المزيج بقوّة مع بعضه البعض.
• نضع عجوة التمر في الثلاجة حتّى تتماسك.
• نخرج العجوة من الثلاجة، ونصنع منها كرات متساوية الحجم.
• ندحرج قسماً من الكرات على الفستق الحلبي المجروش، وقسماً آخر ندحرجه على جوز القلب المفروم، وقسماً على البسكويت المفتت، وقسماً على جوز الهند المبروش.
• نضع الكرات بطريقة مرتبة على طبق التقديم، ثمّ نضع الطبق في الثلاجة مدة نصف ساعة، ثمّ نقدّم الكرات.

طبقات الكيك بالكريم كراميل

المكوّنات

• مغلفان من كريمة الخفق.
• كوب من القشطة.
• أربع حبات من أي شوكولاتة نفضلها.
• قالب من أي نوع كيك، أو قالبان من السويس رول.
• مغلف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

• نحضّر الكريمة المخفوقة كما هو موجود على المغلف، وعندما تجمد وتتماسك نضيف القشطة والكريم كرميل، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نقطع الكيك، ثمّ نوزعه في طبق بايركس أو قالب كيك، في القاع والأطراف، مع إغلاق الفراغات تماماً.
• نوزّع مزيج الكريم كراميل المخفوق على الكيك، ثمّ نضعه من الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتّى يتماسك تماماً.
• نذيب ثلاثة أصابع من الشوكولاتة، في حمام مائي، ونسكبها على طبقة الكريمة المخفوقة بعد أن تذوب، وتصبح بدرجة حرارة الغرفة، حيث لا نسكبها وهي ساخنة، ونعيدها للثلاجة لنصف ساعة أخرى.
• نبشر إصبع الشوكولاتة المتبقي، ثمّ نوزعها على وجه الشوكولاتة، ونقدّم الحلو للضيوف.

تمر محشو مغطى بالشوكولاتة

المكوّنات

• عشرون حبة من التمر، يجب أن يكون طريّاً وكبير الحجم.
• كوب من حبات اللوز.
• أربع ملاعق كبيرة من مربى المشمش الخالي من القطع.
• كوب ونصف من الشوكولاتة المرّة.

طريقة التحضير

• نقطع حبات التمر من جهة واحدة فقط حتّى ننزع النوى منها.
• نذيب مربى المشمش قليلاً في المايكرويف، ثمّ نخلطه مع حبات اللوز.
• نشحو حبات التمر بحبة من اللوز أو حبتين حسب حجم التمرة.
• نذيب الشوكولاتة على النار على حمام مائيّ، حتّى تذوب الشوكولاتة تماماً.
• نغطس كل حبة تمر بالشوكولاتة الذائبة بحذر، ثمّ نضعها على مشبك لتتصفى منها الشوكولاتة الزائدة، ثم نضعها في الثلاجة حتّى تجف الشوكولاتة عليها، ثمّ توضع في أطباق التقديم، وتُقدّم.