طريقة التحضير

طريقة تحضير الدجاج:

• 1

  يوضع الزيت في وعاء.

• 2

  تضاف جوزة الطيب و القرفة و البهار الحلو و البقدونس المفروم و البابريكا و الملح و البهار الأبيض و برش قشر الليمون.

• 3

  يخلط المزيج بالخفاقة اليدوية.

• 4

  توضع الدجاجة على صينية

• 5

  تدهن الدجاجة بالخليط على جميع جوانبها

• 6

  تدهن بالخليط ورقة خاصة بالفرن على جانب واحد و توضع على الدجاجة مع الأقفال المحكم

• 7

  توضع الصينية بالفرن لتطهى الدجاجة لمدة تسعين دقيقة على درجة حرارة 150 مئوية

طريقة تحضير الأرز:

• 1

  يوضع قدر على النار.

• 2

  يسكب فيه زيت الذرة.

• 3

  تقلى اللحمة المفرومة في الزيت الساخن.

• 4

  يضاف الزبيب و يخلط.

• 5

  تضاف القرفة و جوزة الطيب و الكمون و المسكة و البهار الحلو و الهال و الكركم و صوص الصويا و مرق الدجاج و تخلط جميع المكونات

• 6

  يترك الأرز على النار حتى يغلي ثم يطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

طريقة تحضير الصلصة:

• 1

  يوضع مرق الدجاج في قدر.

• 2

  يضاف الكمون و جوزة الطيب و البهار الحلو و نشاء الذرة و تخلط جميع المكونات.

• 3

  يطهى المزيج على النار حتى يسمك.

التجميع:

• 1

  يوضع الأرز على طبق التقديم و فوقه الدجاجة و يزين بالمكسرات.

• 2

  تقدم الصلصة الساخنة على حدى.