أفضل طريقة لعمل مشروب الزنجبيل

الزنجبيل

هو نبات جذري يعيش في الماطق الحارة، تستعمل جذوره فقط إما طازجة أو مجففة ومطحونة، طعمه لاذع بعض الشيئ لونه أقرب إلى الأصفر، يستعمل الزنجبيل كمشروب ساخن او بارد لفوائدده العديدة في المساعدة على الهضم وإمتصاص الحديد وبعض العناصر الموجودة في جسم الإنسان، كما أنه يساعد في حالات الرشح ونزلات البرد والوقاية من الأمراض. طعمه لذيذ يدخل في العديد من تشكيلات التوابل فهو يضيف طعم لذيذ للمأكولات.

مشروب الزنجبيل والليمون الحامض

المقادير

• 150 غرام من الزنجبيل الطازج المقط إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثمان اكواب ونصف الكوب من الماء.
• عصير أربع ليمونات.
• كوب من السكر.
• خمس عشرة ورقة من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

• نضع قطع الزنجبيل مع كوب ونصف من الماء في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ثخين القوام.
• نصفي الخليط جيداً في إبريق زجاجي.
• نضيف السكر ثم عصير الليمون ونحرك المزيج جيداً.
• نضيف ما تبقى من ماء (باقي السبعة أكواب).
• نحرك الخليط جيداً ونسكب المشروب الزنجبيل في أكواب القديم ونزينها بأوراق النعناع الطازجة ونقدمه بارداً.

مشروب السحلب بالزنجبيل

المقادير

• ليتر من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الناعم.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى ان يسخن.
• نضيف السكر والسحلب قبل أن يغلي الحليب ونحرك جيداً المزيج جيداً حتى يثخن الخليط.
• نسكب مشروب السحلب بالزنجبيل في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً مزين بالزنجبيل المطحون.

مشروب الشاي بالزنجبيل والليمون

المقادير

• قطعة متوسطة الحجم من الزنجبيل مقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• عود من النعناع الطازج.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نقطع قطعة الزنجبيل إلى شرائح متوسطة الحجم بعد غسلها جيداً.
• نضع شرائح الزنجبيل في إبريق ونسكب عليه مقدار كوبان إلى ثلاث اكواب من الماء.
• نترك الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
• نرفع الإبريق عن النار ونضيف النعناع الطازج ونترك المزيج مغطى لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
• نصفي الخليط السابق في إبريق زجاجي ونضيف له عصير الليمون الطازج والعسل ونحرك إلى ان تمتزج المكونات ويذوب العسل.
• نسكب الشراب في أكواب التقديم ونقدمه دافئ أو حسب الرغبة.

مشروب الحليب بالزنجبيل

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• في قدر صغير على نار خفيفة أو في إبريق نضع الحليب السائل ونضيف له السكر والزنجبيل المطحون.
• نحرك المكونات حتى يذوب السكر ويختلط الزنجبيل مع الحليب جيداً.
• نترك الحليب لمدو خمسة دقائق مع التحريك من وقت لآخر إلى ان يبدأ الحليب بالغليان وقبل أن يفور.
• نسكب الحليب في كوب التقديم ونزينه بالزنجبيل المطحون ونقدمه ساخناً.

مشروب الزنجبيل البارد

المقادير

• كوبان من الزنجبيل الطازج المقشر والمقطّع.
• كوبان من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ليتر من ماء الصودا الفوّار.
• عصير ليمونة.
• بعض أوراق النعناع الطازج بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع شرائح الزنجبيل مع الماء ونترك الخليط يغلي حتى يتبخر نصف كمية الماء تقريباً.
• نضع غطاء القدر ونترك الخليط لمدة خمسة دقائق على نار خفيفة ثم نرفع القدر عن النار ونترك الخليط لمدة ساعة جانباً إلى ان يبرد تماماً.
• نصفي منقوع الزنجبيل بمصفاة ذات ثقوب ناعمة بقدر ونضيف السكر ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي الخليط ويذوب السكر جيداً.
• نترك المشروب حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لوقت التقديم.
• نقوم بتحضير المشروب بوضع ربع الكوب عصير ليمون ثم نضيف نصف مقدار من منقوع الزنجبيل ثم ربع الكوب من الماء الفوار.
• نحرك الخليط ونضيف أوراق النعناع الطازجة ومكعبات الثلج ونقدمه بارداً مثلجاً.

مشروب الشاي الأخضر بالزنجبيل والكمون

المقادير

• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من النعاناع الأخضر الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• (مُحلي اصطناعي بديل للسكر ) حسب الرغبة.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• في إبريق شاي كبير أو قدر صغير على نار متوسطة الحرارة نضع الشاي الأخضر والنعناع والزنجبيل والكمون ونحرك الخليط جيداً.
• نترك المزيج لمدة عشرة دقائق بعد أن يغني على نار خفيفة.
• نضيف المُحلي الإصطناعي أو السكر حسب الرغبة.
• نسكب المشروب في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً.

مشروب الزنجبيل بالعسل

المقادير

• اربع قطع من شرائح الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل للتحلية.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نضيف القرفة إلى كوب الماء ونحرك جيداً إلى ان تذوب القرفة جيداً وتختلط بالماء.
• نضع الخليط على نار خفيفة الحرارة إلى ان يغلي ثم نضيف الزنجبيل ونستمر بالتحريك.
• نسكب المشروب في أكواب التقديم ونحلي بالعسل ونضيف شرائح الليمون للمشروب الساخن ونقدمه.

شراب الزنجبيل مع الكركم

المقادير

• قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون طحناً ناعماً.
• عصير ثلاث حبات من الليمون.
• حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح للتزيين.
• ثلاث نقط من الفانيلا.
• ليترين من الماء.

طريقة التحضير

• نخلط الزنجبيل مع الكركم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• نخلط الخليط مع ليترين من الماء الدافي ونضيف قطرات الفانيلا وشرائح الليمون والفلفل الاحمر الحار.
• نحرك المزيج جيداً حتى تختلط النكهات ونضع غطاء للوعاء لمدة عشرة دقائق.
• نسكب المشروب في أكواب التقديم ونقدمه دافئ.

مشروب الزنجبيل واليانسون

المقادير

• ثمانية أكواب من الماء.
• ستة أعواد من القرفة.
• قطعتين متوسطة الحجم من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون.
• ثلثا الكوب من السكر.
• جوز مفروم للزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع كمية الماء في قدر على نار عاليةالحرارة مع أعواد القرفة .
• نقطع الزنجبيل إلى شرائح ونضيفه إلى القدر.
• نضيف حبوب اليانسون ونترك الخليط إلى ان يغلي الماء.
• نخفض الحرارة إلى خفيفة ونترك القدر يغلي لمدة تسعين دقيقة مع وضع غطاء القدر.
• نراقب المزيج حتى يصبح لونه بني أقرب إلى الأحمر.
• نرفع القدر عن النار ونضيف كمية السكر ونحرك المشروب جيداً إلى أن يذوب السكر.
• نصفي المشروب من التوابل من قطع الزنجبيل والقرفة واليانسون.
• نضع مقدار ملعقة صغيرة من الجوز المفروم في أكواب التقديم ونسكب المشروب فوقه ونقدمه ساخناً.