أكلات رجيم سلطة الباذنجان مع الجبنة

المدة الزمنية:40 دقيقة

عدد الحصص:2 

مستوى الصعوبة:سهلة

المقادير:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة صغيرة الحجم من الباذنجان وزن الحبة 250 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 عروق من النعناع الطازج.
• حبة صغيرة من الطماطم وزن الحبة 90 غ.
• نصف عرق من البصل الأخضر.
• 100 غ من الجبنة القريش.

طريقة التحضير:

1. نغسل الطماطم ونقطعها مكعبات.
2. نقطع البصل الأخضر لحلقات ونخلطه مع الطماطم.
3. نغسل النعناع ونفصل الأوراق عن العروق ونفرمها ونضيفها للطماطم والبصل الأخضر.
4. نحمي الفرن على درجة 200 مئوية.
5. نغسل الباذنجان وننشفه بمنديل ورقي نظيف.
6. ندهن الباذنجان بزيت الزيتون.
7. نضع الباذنجان في صينية للفرن ونتركه يشوى حتى يصبح طريا وينضج.
8. نخرج الباذنجان من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقسمه لنصفين.
9. نفرغ كل نصف قليلا من اللب ونضعه جانبا ثم نضيف له النعناع والبصل الأخضر والطماطم ونتبلهم بالملح ثم نملأ كل نصف بالحشوة.
10. نضع حبات الباذنجان بالفرن ونحمرها قليلا من الأعلى.
11. نضع الباذنجان في طبق التقديم ثم يقدم.

نصائح:

• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.