146
‘);
}
}
الكيكة الإسفنجية
المكوّنات
- تسع بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- فانيلا غامقة.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- لتر من كريمة الخفق السائلة.
- أربع علب من الكريم شانتي.
- حشوة من الكرز.
- عصير الكرز من أجل التسقيه.
- لوز شرائح.
- شوكولاتة شرائح.
- كرز أو فواكه منوعة، -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- أضف البيض مع السكر في وعاء الخلّاط.
- اخلط المزيج جيداً لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح بقوام متماسك ورغوي.
- استمر في خلط المزيج مع إضافة رشة من الملح إلى أن يصل المزيج إلى القوام المثالي.
- أضف الفانيلا والدقيق بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بهدوء، من أجل المحافظة على الهواء في المزيج.
- ضع المزيج في قالبين من الكيك بقياس 22 سم.
- ضع قالب الكيك على صينية مفرودة.
- أخرج الكيك من الفرن عندما يصبح باللون الذهبي.
- اقسم الكيك من المنتصف، ثمّ شرّب الكيك بالعصير، وأضف الكريمة والحشوة.
- كرّر الخطوات مع بقية الطبقات، ثمّ ادهن الوجه بالكريمة وزيّنه بالكرز، واللوز، وشرائح الشوكولاتة.
‘);
}
كيك الشوكولاتة
| مدّة تحضير المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- مئة غرام من الزبدة.
- مئة غرام من الشوكولاتة الخاصة بالطهي.
- نصف كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفانيلا.
- البيكنج باودر.
- البيكنج صودا.
- كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
- زبدة لدهن القالب.
- صوص شوكولاتة للتزيين.
طريقة التّحضير
- أذب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي، ثمّ اترك المزيج إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اخلط السكر بالخلّاط الكهربائي.
- أضف البيض بالتدريج إلى المزيج، ثمّ أضف الفانيلا.
- انخل الطحين في وعاء إلى جانب المكوّنات الجافة الأخرى.
- أضف المزيج إلى خليط الشوكولاتة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
- أضف ملعقتين من كريمة الخفق.
- اسكب المزيج في قالب مربع مدهون بالزيتت ومرشوش بالدقيق.
- اخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
- اترك الكيك ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اسكب صوص الشوكولاتة على الكيك.
الكيك الرخامي
| مدّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدّقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب وثلاثة أرباع من السكّر الناعم.
- كوب من الزبدة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- انخل الدقيق، والملح، والبيكنج بودر باستخدام المصفاة.
- ضع السكر مع كوب من الزبدة في وعاء الخلّاط.
- أضف البيض إلى المزيج بشكل تدريجي، ثم أضف الفانيلا.
- أضف نصف كمية الطحين، والحليب، واخلط المكونات جيداً إلى أن تندمج.
- أضف باقي كمية الطحين مع الكريمة، واخلط المكوّنات إلى أن تندمج تماماً.
- جهّز قالب الكيك عن طريق دهنه بالقليل من الزيت ثمّ ضع ورق الزبدة.
- أضف نصف كمية خليط الكيك، وأعد الباقي إلى الخلّاط.
- أضف مسحوق الكاكاو إلى المزيج، وامزجه جيداً.
- أضف خليط الكيك بالكاكاو على وجه الكيك العادي.
- امزج الخليطين عن طريق تحريك سكين في العجين.
- اخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
- قطّع الكيك على شكل مربعات صغيرة، ثمّ ضعه في طبق التقديم.
فيديو طريقة عمل كيك الفراولة
للتعرف على طريقة عمل كيك الفراولة شاهد الفيديو:
Source: Mawdoo3.com