طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  ترش شرائح الباذنجان برذاذ الطبخ وتوضع في فرن مسخن مسبقاً.

• 2

  تبقى في الفرن حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

• 3

  في قدر كبير، يقلى البصل والثوم حتى يصبحان طريين، لـ10 دقائق تقريباً.

• 4

  يضاف الكرفس والملح والفلفل.

• 5

  تقلى الخضار حتى تطرى.

• 6

  تضاف الطماطم وورقة الغار.

• 7

  تطبخ على نار هادئة من دون غطاء حتى تتكثف الصلصة.

• 8

  ترفع عن النار وتزال ورقة الغار.

• 9

  تتبل الصلصة بالمزيد من الملح والفلفل، حسب الرغبة.

• 10

  توضع كمية قليلة من الصلصة في صينية خبز صغيرة.

• 11

  توضع شرائح الباذنجان عليها.

• 12

  تضع بقية صلصة المارينارا على شرائح الباذنجان.

• 13

  ترش جبنة البارميزان على الوجه.

• 14

  تخبز لـ15 دقيقة.

• 15

  تقدم ساخنة.