البطاطس وشوربة الدجاج
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ60 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 2 عود قرفة
- 20 حبة هال
- 1 حبة زنجبيل طازجة صغيرة شرائح
- 1 كيلوجرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مهروس
- عصير 2 ليمون كبيرة
- ملح للتذوق
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 كوب شعيرية مكسرة
- 1 كوب أرز
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 كوب من الماء
1 دجاجة كاملة تقطع إلى 4 قطع وتغلى مع:
لتحضير الأرز:
طريقة التحضير
الدجاج
-
1
غلي الدجاج حتى ينضج.
-
2
تقلى البطاطس في هذه الأثناء حتى تصبح ذهبية اللون.
-
3
ثم توضع على نشاف لامتصاص الزيت.
-
4
عندما ينضج الدجاج تزال العظام والجلد.
-
5
يوضع الدجاج المخلي في وعاء مع البطاطس المقلية.
-
6
يضاف الثوم وعصير الليمون والملح.
-
7
يضاف مرق الدجاج إلى الدجاج والطاطس ويرفع على النار ليغلي.
-
8
يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة فقط لتجنب هرس مكعبات البطاطس.
-
9
تضاف أعواد القرفة وترفع من النار.
-
10
يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية.
لتحضير الأرز:
-
1
يُسخن الزيت وتقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
-
2
يضاف الأرز ويحرك.
-
3
يضاف الملح والماء وتركها تغلي.
-
4
خفض الحرارة عندما يكون الماء قد تبخر تقريبا، ويغطى القدر.
-
5
نتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج.