128
الدجاج بالكريما مع السبانخ والبازلاء … يعدّ مزيج وطعم قطع صدور الدجاج مع الكريمة من ألذ النكهات التي يُقدم بها الدجاج، جربيه الآن مع إضافة البازيلاء والسبانخ لمذاق مميز وطيب
المقادير
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
(مخلي من الجلد والعظام، ومقطّع إلى شرائح)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم فرمًا ناعمًا)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– كريمة الطبخ :
كوب ونصف
– السبانخ :
2 كوب
(مفروم)
– البازيلاء :
كوب
– جوزة الطيب :
رشّة
ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
(مخلي من الجلد والعظام، ومقطّع إلى شرائح)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم فرمًا ناعمًا)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– كريمة الطبخ :
كوب ونصف
– السبانخ :
2 كوب
(مفروم)
– البازيلاء :
كوب
– جوزة الطيب :
رشّة
طريقة التحضير
- يسخّن الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، فتضاف شرائح الدجاج، مع التقليب، وينثر الملح والفلفل. يبقى الدجاج على النار، حتّى ينضج بصورة تامّة.
- ثمّ، يضاف البصل والثوم والسبانخ، مع التقليب لثماني دقائق، عندئذ توزّع حبّات البازلاء.
- بعد انقضاء دقيقتين، تصبّ الكريما، فتخفّف الحرارة، ويدع الخليط لخمس دقائق. تنثر جوزة الطيب، قبل توزيع الوصفة على أطباق التقديم الفردية.
Source: kitchen.sayidaty.net