المشبك الحلبي

المدة الزمنية:ساعة ونصف

عدد الحصص:16

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من اللبن.
• 3 أكواب من السميد.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوب وثلث الكوب من الماء الدافئ.

للقلي:

• لتر من زيت الذرة.

للقطر:

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 3 أكواب من الماء.
• كوبان من السكر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع السميد ونضيف له الزيت ونقوم بفركه جيدًا بأطراف الأصابع حتى يمتص السميد الزيت تمامًا.
2. نضيف الطحين والسكر والخميرة واللبن والملح للسميد ونقلب جيدًا.
3. نقوم بإضافة الماء مع التقليب المستمر للمزيج، حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
4. نترك العجين جانبًا ليترتاح قليلًا.
5. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه ليسخن.
6. ثم نقوم بوضع العجين في كيس التزيين الخاص بالحلويات ونقوم بصب الخليط في الزيت على شكل دائرة ملتفة حول نفسها، ونتركها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون مائلة للبني، نقوم بإخراجها من الزيت.
7. ثم نقوم بوضعها مباشرة في القطر البارد، ونتركها مدة دقيقة واحدة ونقلبها ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل القطر:

1. في قدر نضع الماء والسكر على النار حرارتها متوسطة، ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر يبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.

نصائح: