المدة الزمنية:30 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 1 كيلو ملوخية ورق.

• 4 أكواب ماء.

• 1 مكعب مرق دجاج.

• 4 فصوص ثوم.

• 1 ملعقة زيت نباتي.

• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 4 شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير:

 1- نقوم بغسل الملوخية جيدًا ونجففها من الماء (يفضل عمل هذه الخطوة قبل ليلة).

2- نفرم الملوخية فرمًا ناعمًا.

3- في قدر على النار نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج وننتظر حتى يغلي المزيج.

4- نضيف الملوخية المفرومة إلى القدر ونخفف النار مدة 15 دقيقة مع التقليب.

5- نقشر فصوص الثوم ونقوم بفرمها جيدًا.

6- نحمي الزيت النباتي في مقلاة على النار ونضيف الثوم ونقلب إلى أن تذبل ونضيفها إلى الملوخية في القدر، ونتركه يغلي 5 دقائق والقدر غير مغطى.

7-نسكب الملوخية في أطباق التقديم وتزين بشرائح الليمون وتقدم ساخنة.

نصائح:

– عدم تغطية طنجرة الملوخية حتى لا تصبح الملوخية سوداء اللون.