226
ام علي بالبف باستري سهله
ام علي بالبف باستري سهله بالمكسرات من الأطباق المصرية السهلة ، طعمها الشهي و محبب ، الامر جعلها تنتشر لباقي الدول العربية ،عادة يكثر تحضيرها في رمضان حيث تقدم بعد الإفطار ، ويمكنك في وصفة ام علي بالبف باستري سهله اضافة انواع مختلفة من المكسرات وعدم التقيد بالأنواع الموجودة في الوصفة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- ٦ قطع عجينة باف بيستري المربعة
- ٢ كاس حليب سائل
- ربع كاس سكر
- ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- ٢ علبة قشطة
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ٤ ملاعق كبيرة حليب مركز محلى
- ربع كاس فستق حلبي مكسر
- ربع كاس لوز مكسر
- ربع كاس جوز مكسر
- ربع كاس اخر فستق حلبي للتزين على الوجه
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180
- ترص قطع الباف بيستري في صينية الخبز وتخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع من الفرن وننتظر حتى تبرد قليلا ونقوم في تفتيت الباف بيستري وتقطيعها باليد الى قطع متوسطة وتوضع في طبق التقديم وترص فوقها المكسرات .
- في وعاء على النار نقوم بوضع الحليب ويضاف اليه السكر والفانيليا و الزبدة و نستمر بالتقليب.
- عندما يغلي الحليب يرفع من على النار ويسكب فوق الباف بيستري والمكسرات.
- في وعاء على حدة نقوم بوضع القشطة ويضاف اليها الحليب المركز المحلى ويخفقوا سويا .
- يضاف القشطة والحليب المركز المحلى على وجه صينية البايركس.
- يوضع البايركس في الفرن حتى يحمر الوجه ثم ترفع من على النار وتزين بالمكسرات وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقدم وبصحة وعافية.
حلى ام علي
Source: Tareekaa.com