طريقة التحضير

بريك مع التونة:

• 1

  تطهى البطاطا في ماء مغلي.

• 2

  في هذه الأثناء يفرم البصل ناعماً ويطهى بزيت الزيتون.

• 3

  عنما تنضج البطاطا نكثفها لتصبح هريساً.

• 4

  يضاف الهريس للتونة المصفاة والبصل والبقدونس المفروم، تخلط المكونات ويضاف أخيراً صفار البيض والملح والفلفل. يوضع مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في رقاقة بريك، التي ستلف متل السمبوسة.

• 5

  تقلى غمراً في الزيت على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.